Mangiare sano con occhio al portafoglio. E’ la ricetta di Pietro Parisi 8foto), lo chef/contadino di Palma Campania, per la rubrica che andr in onda ogni venerd mattina (tra le 10 e le 11) nel programma televisivo Mi manda Rai3 condotto da Elsa Di Gati.
Ai telespettatori dar consigli pratici per imparare a risparmiare senza fare a meno della qualit . Preziose le sue indicazioni gi nella prima puntata dove ha mostrato come sia possibile, con un chilo di arance, preparare succo, marmellata e mostarda (aggiungendo una cipolla). E come si possano recuperare gli avanzi di pasta, senza sprecare nulla.
I suoi segreti, tradizione ed esperienza acquisita lavorando al fianco di grandi nomi della cucina, come Gualtieri Marchesi e Alain Ducasse.Ma il suo vero asso nella manica è la passione che gli ha trasmesso nonna Nannina, maestra di vita e fornelli, cui ha dedicato una salumeria-osteria appena aperta nel comune di San Gennaro Vesuviano. Una storia appassionante, la sua, tra memorie di un tempo e realt produttive del presente racconatte in un libro appena pubblicato dove d volto e nome ai suoi fornitori, co/autori del suo successo.
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