Scuro, intenso, caldo, gustoso, cremoso. Non chiamatelo semplicemente bevanda. Il caffè è un’emozione e il suo profumo è capace di richiamare alla mente ricordi. O se non altro, migliora l’andamento del nostro risveglio! Ed è proprio al caffè che sarà dedicata un’intera giornata, una sorta di un viaggio ideale a tutto caffè.
L’appuntamento è per domani 1 ottobre allo storico Gran Caffè Gambrinus di piazza Trieste e Trento a Napoli per un gustoso approfondimento su tutto quanto ruota intorno al caffè: dall’estrazione alla tostatura, dal consumo alla pasticceria. Per l’occasione, sono stati chiamati a raccolta i protagonisti del settore per consentire a turisti e appassionati di compiere un vero e proprio percorso nel mondo dell’amata bevanda nera
La Giornata internazionale del caffè si celebrerà dalle ore 12 alle 18, in un open day in collaborazione con Segafredo. A partire dalla pianta – con uno sguardo rivolto alle tecniche di estrazione e tostatura – il partecipante compirà un tour che lo condurrà non solo alla tazzina, ma anche a invitanti cocktails e creazioni pasticcere.
L’iniziativa è rivolta a esperti, operatori del settore, appassionati, curiosi e chiunque abbia voglia di essere accompagnato nelle storiche sale del Gambrinus seguendo la scia dell’universo caffè, con particolare attenzione all’espresso, che ha trovato e trova nello storico locale l’ambiente adatto, tra tradizione e innovazione.
A ogni step la sua postazione. Si parte con l’esposizione della pianta e dei chicchi di caffè crudi. Poi ci si sofferma sulla storia, l’evoluzione tecnologica, le curve di tostatura e i sistemi di estrazione. Si prosegue con l’evoluzione del caffè negli spazi interni del Gambrinus, con l’esposizione di macchine d’epoca e moderne apparecchiature.
Non mancheranno i corner dedicati ai drink e alla pasticceria e all’immancabile preparazione del caffè: dal classico alle versioni gourmet della bevanda.
Sarà possibile accedere se muniti di green pass e con ingressi rigorosamente contingentati.
