Vignaioli, cuochi e artigiani del sapore: arriva a Napoli “Teatro del Gusto”. Sabato 4 maggio, e fino al lunedì 6, si tiene il Festival del vino e del cibo artigianale nella corte della Fondazione Foqus, ai Quartieri Spagnoli.
Tre giorni dedicati all’enogastronomia di qualità. Circa cento banchi di assaggio con i produttori che presenteranno i loro vini ai visitatori, i quali saranno dotati all’ingresso di un calice personale da tenere stretto per tutto il percorso di degustazione.
Ma non solo: un vero simposio sul tema dell’agricoltura naturale, del consumo consapevole e enogastronomia di qualità.
Appuntamenti, eventi, seminari, masterclass. Tra questi spiccano i nomi di Nino Barraco e Armando Castagno, che apriranno il Festival; di Alessandro Marra, Matteo Gallello, Matteo Circella, Diego Sorba, Anna Prandoni, Vittorio Castellani, Emanuele Tartuferi, la delegazione Fioi, Marco Ambrosino, Luigi Sarno, Carlo Di Cristo, Stefano Amerighi, Salvo Foti, Fabio Gea, Aldo Viola, Monica Coluccia, Maurizio Paolillo e molti altri.
Alla parte degustazione e contenuti sarà affiancata la sezione cucina continua, il progetto di Mario Avallone. Oltre venti cuochi si alterneranno nella preparazione comune di piatti sempre diversi.
Focus sui vini del Cilento, le alici di Cetara, le produzioni nelle aree protette, la sostenibilità, una masterclass dal titolo “Olio Crudo Olio Cotto”; i Parchi del gusto, un viaggio nei ben 26 Parchi Nazionali, la proiezione del documentario L’annata, di Andrea Mignolo; le storie di fermentazione; l’incontro con i luoghi, dal Sannio al Molise al Cilento, e tanto altro.
«È la terza edizione della nostra rassegna, nata a Ischia, ma la prima nella città di Napoli – spiega Annamaria Punzo, ideatrice della manifestazione – Le tre parole d’ordine del Festival sono: naturale, tradizionale, innovativo. Sono le nostre tre bussole per un appuntamento che è di proposta, di assaggi ma anche di riflessione, di comunità, di conoscenza. Le degustazioni si accompagneranno agli eventi, i sapori si accoppieranno alle parole. Immaginiamo il nostro festival come un vero simposio su vino e cibo di qualità: una vetrina per i produttori, una scoperta continua per i visitatori. Vogliamo aprire uno spazio di innovazione e rete per i sapori naturali: dalla terra, dalle radici, al futuro. In questo senso, arrivare dopo Ischia nei Quartieri Spagnoli, riempie di ulteriori significati il nostro incontro con Napoli».
Per saperne di più
teatrodelgusto.net
Quartieri Spagnoli/ Foqus becomes theater of taste
Winemakers, chefs and artisans of flavor: the ” theater of taste” arrives in Naples. From Saturday, May 4th to Monday, May 6th, the Wine and Artisanal Food Festival will be held in the courtyard of the Foqus Foundation in the Spanish Quarter.
Three days dedicated to quality food and wine. Around a hundred tasting stands where producers will present their wines to visitors, who will be given a personalized goblet at the entrance to keep throughout the tasting.
But that’s not all: a real symposium on natural agriculture, conscious consumption and quality food and wine.
Dates, events, seminars, master classes. Among them are the names of Nino Barraco and Armando Castagno, who will open the festival; Alessandro Marra, Matteo Gallello, Matteo Circella, Diego Sorba, Anna Prandoni, Vittorio Castellani, Emanuele Tartuferi, the Fioi delegation, Marco Ambrosino, Luigi Sarno, Carlo Di Cristo, Stefano Amerighi, Salvo Foti, Fabio Gea, Aldo Viola, Monica Coluccia, Maurizio Paolillo and many others.
In addition to the tasting and educational part, there will be a continuous cooking section, a project by Mario Avallone. More than twenty chefs will take turns preparing constantly changing dishes.
The focus will be on the wines of Cilento, the anchovies of Cetara, production in protected areas, sustainability, a master class entitled “Olio Crudo Olio Cotto”; the Parks of Taste, a journey through no less than 26 national parks; the screening of the documentary L’annata by Andrea Mignolo; stories of fermentation; meeting places, from Sannio to Molise to Cilento, and much more.
“This is the third edition of our festival, born in Ischia, but the first in the city of Naples”, explains Annamaria Punzo, creator of the event. “The three keywords of the festival are: natural, traditional, innovative. They are our three compasses for an event that is about proposals, tasting, but also reflection, community and knowledge. Tastings will be paired with events, flavors with words. We envision our festival as a true symposium on quality wine and food: a showcase for producers, an ongoing discovery for visitors. We want to open a space of innovation and networking for natural flavors: from the earth, from the roots, to the future. In this sense, arriving at the Quartieri Spagnoli after Ischia gives additional meaning to our meeting with Naples”.
