La cucina islandese approda a Napoli per promuovere il gusto e la cultura del cibo simbolo del proprio paese il baccal . E per farlo sceglie il ristorante che a questo cibo ha dedicato spazio e ricerca Baccalaria, la raffinata osteria aperta da meno di un anno nel cuore di Napoli, in via Piazzetta di Porto.
L’Islanda ha infatti inviato in giro per tutta l’Europa una casetta itinerante, la Eldhùs (che in islandese significa cucina), per svelare i segreti del baccal e promuovere gusto e virtù di questo cibo che da sempre è l’identit del Paese.
Luned 29 settembre la casetta far tappa proprio nel centro della citt di Napoli, all’angolo tra via Toledo e via Armando Diaz, per permettere a tutti i napoletani di assaggiare il prelibato baccal islandese preparatoper l’occasione da Vincenzo Russo chef del ristorante Baccalaria. Dalle 1230 alle 1430 saranno offerti gratuitamente finger food di baccal islandese preparati dallo chef Russo che di cucina on the road se ne intende visto che è anche l’ideatore di Aperitivo, l’ape car vintage rivisitata per offrire su richiesta aperitivi e street food di alta qualit .
In serata, protagonista sar invece il ristorantino Baccalaria che per l’occasione proporr un menu degustazione con piatti inediti, pensati per esaltare al meglio le pregiate caratteristiche del baccal islandese.
Il progetto “Assaggia e condividi il segreto del baccal islandese” nasce per promuovere la qualit dei prodotti derivati da pesce fresco proveniente dalle fonti sostenibili delle acque islandesi. realizzatoda L’Associazione Islandese del Baccal (ISF) nata per Promuovere l’Islanda (slandsstofa) e con il sostegno del governo islandese.
In foto, una tipica casetta islandese in campagna
Baccalaria Piazzetta Sedile di Porto 4, Napoli |Tel. 081 0120049 |
www.baccalaria.it
